Island Flavors Thursday – Karibisches Abendessen

Beschreibung

Island Flavors steht für ein sorgfältig zusammengestelltes haitianisch-dominikanisches Menü, das die Vielfalt der karibischen Küche auf den Teller bringt. An diesem Abend erwartet Sie ein meisterhaft komponierter Gourmet-Teller mit fünf sorgfältig aufeinander abgestimmten Spezialitäten der haitianischen Küche – Tradition, Würze und karibische Eleganz, vereint auf einem einzigen Teller: Diri Kole – haitianischer Bohnenreis, langsam in einem Sud aus Thymian, Knoblauch und kreolischen Gewürzen gegart, bis jedes Korn die Aromen aufgenommen hat. Wahlweise auch als feiner, gedämpfter weißer Reis. Beef Griot – zarte Rindfleischwürfel, über Nacht in Sour Orange, frischen Kräutern und hausgemachter Épis-Marinade gebadet, anschließend goldbraun gebraten: außen karamellisiert und knusprig, innen butterzart. Sauce Poul – langsam geschmortes Hähnchen in einer vielschichtigen Sauce aus sonnengereiften Tomaten, Paprika, Scotch Bonnet und einem Strauß karibischer Kräuter, eingekocht bis zu seidiger Konsistenz. Mango Chicken Wings – knusprig gebratene Hähnchenflügel, glasiert in einer süß-pikanten Reduktion aus reifer Mango, Limette, Ingwer und einem Hauch Chili. Frischer Salat – knackiges Blattgrün, sonnengereifte Tomaten, Gurke und marinierte rote Zwiebeln, abgerundet mit einem leichten Limetten-Vinaigrette. So entsteht ein vollwertiges karibisches Abendessen mit authentischen Aromen, vielschichtiger Würze und hausgemachtem Charakter. Getränke – auch der auf dem Flyer abgebildete hausgemachte Naturfruchtsaft – sind nicht im Menüpreis enthalten und werden separat angeboten und berechnet. Getränke sind nicht im Menü enthalten und werden separat angeboten und berechnet. Die Getränkekarte enthält erlesene Weine und z.B. die Tropical Bravo Belice natural Juices